Accompagné de notre Chef de cuisine en restaurant gastronomique et formateur, vous allez voyager sur les tendances actuelles, découvrir et re-découvrir les produits et réaliser ce qui fait sens pour vous afin d’aller aux essentiels d’une cuisine au naturel. Trois thèmes au choix :
– les légumineuses : des trésors à la table,
– les légumes de saison : les connaissez-vous ?,
– cuisine simple et savoureuse : initiation à la (Perma)Cuisine

Vous partagez ensuite ensemble un déjeuner réalisé par nos soins avec les produits du Jardin ou locaux. En après-midi, vous serez sensibilisés sous forme ludique ou plus sérieuse sur les enjeux environnementaux, sociaux et sociétaux (RSE) actuels et plus particulièrement sur la biodiversité.

Echanges sur les différents temps

• Aller à l’essentiel : Cuisiner, crusiner, végétarien, végétalien, omnivore……La gastronomie et les grands chefs, la cuisine de tous les jours, la cuisine santé, les régimes sans ci sans ça….sous forme d’exposé culinaire.
• Découverte sensorielle : « Goûts et dégoûts » : à travers l’expérimentation par nos sens de produits alimentaires connus ou inconnus nous irons vers une palette élargie dans l’assiette sous forme de travaux pratiques et collectifs.
• Bienvenue dans VOTRE cuisine : Échanger à deux/trois sur ce qui fait sens ou pas dans le choix de ses produits, sa façon de cuisiner et de partager sa nourriture. Exprimer ses difficultés et rencontrer ce qui fait valeur pour une cuisine décomplexée, bonne et saine.
• Découverte des enjeux RSE et de biodiversité et de leur combinaison pour un mode de vie plus respectueux de l’environnement.
• Création d’un plan d’actions (Passeport RSE) pour passer immédiatement à l’action et mieux vivre son quotidien, aujourd’hui et demain.
• Découverte des enjeux RSE pour un mode de vie plus respectueux de l’environnement.
• Création d’un plan d’actions (Passeport RSE) pour passer immédiatement à l’action et mieux vivre son quotidien, aujourd’hui et demain.